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韓国に初上陸した「大阪王将」、 トンコツラーメン・天津飯が人気、の一方で客から「塩辛い」という意見も

1 :しいたけφ ★:2012/05/08(火) 10:44:58.47 ID:???

ココイチ、モスバーガーなど、日本の有名チェーン店が続々進出している韓国。
去る4月15日、餃子を初めとする中華料理でおなじみの「大阪王将」が韓国に初上陸したという
ニュースを聞き、おいしい焼き餃子に飢えていたソウル在住の私は、早速訪れてみた。

大阪王将韓国1号店は、ソウルの江南(カンナム)という最もホットなエリアのひとつに位置する。
店舗は2階にあり、大阪っぽい派手な外観で、韓国の看板に負けない個性を放っていた。
私が訪れた時は、お昼過ぎの曖昧な時間にも関わらず、若いカップルや会社員がそこそこ利用していた。

激辛スープとシーフードの麺料理「チャンポン」、甘い肉味噌がかかった麺料理「チャジャン麺」など、
中華料理が独自の発展を繰り広げてきた韓国で、本場中国とも異なる日本の中華料理はどう受け入れらるのか。
E&Gフーズの斉藤社長に、お話を伺った。

韓国の大阪王将では、日本に比べメニュー数を絞っている以外には、基本的に同じレシピの商品を
提供しているという。1番人気はやはり焼き餃子。「マンドゥ」と呼ばれる蒸し餃子が一般的に
食べられる韓国で、日本式の焼き餃子を販売するにあたり、餃子の皮や具をつくる自社工場を韓国に設け、
日本同様に手包みにこだわるなど、品質にこだわった。

その次に、韓国での日本式ラーメンのブームに乗っかり、トンコツラーメンが人気を集める。
ご飯系では、ふわとろ卵が印象的な天神飯が人気だとか。
一方、皿うどん、中華丼といった、日本ならではの発展をした中華料理は、韓国では認知度が低く、これからだという。

ちなみに韓国のお客さんは、付け合せにキムチを求める方も多く、求められればサービスで提供しているのだとか。
餃子のたれに使うラー油の消費も、日本に比べて多いそう。さすが辛いものが好きなお国柄である。

一方で、お客さんから「塩辛い」という意見をもらうことがあり(唐辛子の辛さと塩の辛さは別のよう)、
これからは国ごとの嗜好に合わせて少しずつ変えていきたいと斉藤さんは話す。

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1335934738011.html?_p=1
【グルメ】韓国に初上陸した「大阪王将」、 トンコツラーメン・天津飯が人気、の一方で客から「塩辛い」という意見も

12 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん<:2012/05/08(火) 10:52:33.02 ID:9R+E23by
国道沿いの王将はすべからく味が濃い…

京都人は自分の舌に合ったマイ王将があるようで…w
13 :ぽっぽ焼き@侵略、よっちゃんイカ娘 ◆gesoZMun9s <:2012/05/08(火) 10:52:35.75 ID:VRLoywZT
>>1
キムチって辛くて塩辛いじゃん (-"-)
14 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん<:2012/05/08(火) 10:52:51.89 ID:4w2oD9CI
包んである粉物は何でもかんでも饅頭扱いだっけ?
20 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん<:2012/05/08(火) 10:55:55.80 ID:4NHo2c+M
キムチで味を整えろ
21 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 10:56:22.99 ID:U4gfEOv8
王将と大阪王将は違うぞ。王将が美味いかどうかはともかく王将>>>>>大阪王将
なのは誰の目にも明らかだ。鮮人の飯屋と比べれば大阪王将でも十分競争力は
あるんじゃねえの?もっとも食うのが鮮人だから、少し唐辛子足さないと苦しい
かもしれない。
27 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 10:59:29.77 ID:KFh5xz/l
>>21
韓国では王将より大阪王将の方が受け入れられる余地はある
パクリ好き似たもの同士的な意味で
22 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 10:56:25.44 ID:eqkAZREW
大阪王将は確かに塩っぱい・・・
26 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 10:58:31.85 ID:UDlVhqFw
日本資本なら、キムチは有料にすべきだな。
使いまわし撲滅のためにも。
あと店内ではグチャグチャ混ぜ禁止にして欲しい。
31 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:01:42.56 ID:tPRY5m8G
>>1
韓国人に味覚ってあるのか?
37 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん<:2012/05/08(火) 11:04:21.69 ID:oX+VplmU
トンコツ系ってうまいと思ったことがない、いい店に当たってないからかもしれんが
勘定済ませて店の外に出て深呼吸すると口の中に臭みを感じる
39 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん<:2012/05/08(火) 11:05:41.18 ID:k5luX+mY
>>1
そもそも中・韓の料理の大まかな共通点として

1.出汁が無い。
2.塩味が足りないもしくは無い。

本場で食ってきたから間違いないが、
あいつ等何であんな不味い飯食って居続けられるのか謎だな。
逆に日本の食文化の濃厚さを思い知らされたわ。
そら世界文化遺産に登録申請もするよね。

55 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん<:2012/05/08(火) 11:11:02.67 ID:MjI254OD
>>39
> 日本の食文化の濃厚さを思い知らされたわ。

味の分析をするとうまみってあるだろ、うまみ。
あれってば塩味を基本的に打ち消すらしいぜ。
んでっもって最終的にはちょうどいい調整にすると塩分たっぷりになるとか。
化学調味料でのどが渇くってのもその理屈らしいぜ。
41 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:06:13.62 ID:gkYevpH6
おまえらがいうなよ
なんだよあのきちがいりょうりは
47 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:08:12.05 ID:OOwbjzkK
日本に来たチョンは逆に日本のメシは味がしないとか言うしな
なんなんだろう
50 :ヴェコ:2012/05/08(火) 11:09:18.48 ID:dfq0/gC0
>>47

(-w-)<「辛い」以外を感じる事が出来ないのでは?つまり舌の痛覚しか発達せずに味覚が退化した、とか。
48 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:08:16.39 ID:cO7qfS50
>>1
>お客さんから「塩辛い」という意見をもらうことがあり

で、塩分控え目にすると「味がない=まずい」って言われるんだろぅ?
54 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:10:34.86 ID:WXxIl3fy
>天神飯
ほぅ、韓国では新メニュー投入か。
61 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:13:50.54 ID:qNi+GGEG
嘘吐きバケモノ民族朝鮮人を永遠に糾弾する。

アメリカに「日本軍が20万人のチョウセン少女を拉致した」
という石碑を建てた、嘘吐きバケモノ民族。
http://blogos.com/article/38525/

このバケモノどもは、いったい、いつまで嘘を吐き散らして、他人に
冤罪を着せ続けるつもりなのか?

己のエゴと欲望を満たすためなら、どれだけ他人を犠牲してにしても
構わないとして、日本人を虐待し、テロを続ける邪悪な犯罪民族朝鮮人。

もはや、この朝鮮人という、気色の悪い、ヘドの出る卑劣・下劣なテロリストを
許してはならない。

糾弾あるのみである。朝鮮人には、朝鮮人と同じやり方で対応するのが「大人のやり方」だ。

74 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:20:16.94 ID:RO8wVlf8
秀吉が朝鮮征伐の際に唐辛子を鮮人に教えてあげた。
それ以来唐辛子を使ったキムチなど朝鮮食文化が生まれ
食物の保存も利くようになって、鮮人の餓死者が少なくなった。
つまり秀吉はキムチの父であり朝鮮食文化の宗家なんだよな。
77 :初老な変態紳士 ◆AXELAbWoWw :2012/05/08(火) 11:21:53.18 ID:ZhbXfGh4
>>63-64
調べたら始めは「甘党の店」だったけど、今はそう名乗ってないみたいだ。
81 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:22:43.02 ID:nTAUO5BH

今は、昔ながらの大阪うどんは高給料亭でしか食えない。けつねうろんの事やけど。
84 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:24:02.60 ID:WXxIl3fy
>>81
たぬきうどん一丁、頼むわw
99 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:31:34.54 ID:nTAUO5BH
>>84
たぬきにうどんはあらへん。たぬきは蕎麦に決まってる。
101 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:33:11.19 ID:WXxIl3fy
>>99
しょうがねぇなぁ・・・じゃぁ、きつねそばでいいやw
105 :ヴェコ:2012/05/08(火) 11:34:50.28 ID:dfq0/gC0
>>99

(-w-)<学生時代に学食で食った味噌うどんの味が未だに忘れられない。
125 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん<:2012/05/08(火) 11:47:31.52 ID:Fl61PkIi
>>99
あるよん。京都は味付け揚げ入りが「きつねうどん・そば」
「たぬきうどん・そば」はあんかけ。関東のたぬきとはまた違う
139 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:53:17.55 ID:5aAK6T+R
>>125
京都に行った時に食ったが衝撃的にうまかったんでオカワリしたら
オバチャンに笑われた俺は関東人w
146 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん<:2012/05/08(火) 11:56:44.50 ID:9R+E23by
>>125
京都のキツネうどんは、揚げとネギが短冊に揃えて切ってあるのがのってるという…

他所の人がもつイメージとは若干違いますねw
87 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん<:2012/05/08(火) 11:25:23.48 ID:MjI254OD
>>80
ふむふむ、ソフトなんか。

>>81
> けつねうろん

なにこのエロティックな名前の食べ物w
86 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:25:16.81 ID:V3OlVrp+

大阪王将は安くて量が多いけど大味な感じがしたなぁw

すぐに潰れたけどww

103 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:34:36.07 ID:Iq46UpbP
文句言うチョンには唐辛子特盛やっとけ
111 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん<:2012/05/08(火) 11:38:44.22 ID:VBxNxVaC
そのうち「焼き餃子は韓国が起源」っていいだすぜ
114 :ヴェコ:2012/05/08(火) 11:41:26.12 ID:dfq0/gC0
>>111

(-w-)<そういえば中国では基本は水餃子なんだっけ?
129 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:50:05.53 ID:5aAK6T+R
>>114
水餃子だったり蒸し餃子だったりですな
最近の説によるとシナー北部の一部では、昔から焼き餃子が食われていたそうだが
その形状は、所謂、餃子ではなく春巻きに近い形状だそうな
135 :京の穴掘りパトロール隊 ◆seqPGNmrJ. <:2012/05/08(火) 11:52:30.77 ID:WlM+Uwbr
>>129
満州が焼き餃子で、満州から帰国した人達が広めたって話は聞いたことがある
棒餃子(焼)はアジア料理系の居酒屋で食べたことがあるです
112 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:38:58.63 ID:5aAK6T+R
唐辛子の味がしないせいで塩辛く感じてるんだと思う
116 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:42:05.34 ID:WXxIl3fy
大阪大将韓国店も有るんだなw
http://www.osaka-ohsho.com/tenpo/korea.html
133 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 11:52:06.97 ID:V3OlVrp+

「塩辛い」ってのはチョンが世界中で最高級料理として認められた美味しい日本料理をDisる時の決まり文句!!wwwwww

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この記事へのコメント:

名無しさん : 2012/05/08 (火) 13:31:46

>>50
ってか辛いものばっかり喰ってると
ミライが死にまくるから強刺激しか感じなくなる
老人が味付けの濃いもの好むのと同じ理屈

普通に生きてても死んでいくのに
激辛食ってミライ殺しまくってる馬鹿は
多分長生きしたくないんだと思うw

名無しさん : 2012/05/08 (火) 13:54:57

チョンに人間様の食い物なんてもったいない。

名無しさん : 2012/05/08 (火) 15:33:45

日本の食事は塩分多いんだろうな
香辛料とかあまり使わないからかも

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