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果汁1%と10%と100%のジュース、何が違うの?

1 :依頼@@@@ハリケーン@@@φ ★:2012/11/10(土) 21:26:02.47 ID:???
コンビニなどの飲料コーナーに行くと多くの商品が並んでいますが、よくあるのが「果汁
○%」という商品。その中でも「果汁1%」というものがありますが、これは炭酸飲料に多い
ようです。食品表記から分かる、果汁飲料の違いを紹介します。

■果汁1%なら、リアルな果物は表記できない

「原材料名」は、その食品に含まれている割合が高いものから表記されています。「三ツ矢
サイダー 日本の果実 長野県産巨峰」を例に挙げると、砂糖類、ぶどう果汁、香料という
順で、多く含まれていることが分かります。炭酸飲料で一番多いのは糖類なのです。なお、
ミネラルウォーターなどの水商品を除いては、原材料としての「水」は省略できます。

ちなみにパッケージのぶどうの絵。これを見た時にどういう印象を持ちますか? いかにも
イラストっぽい絵ですよね? リアルじゃないですよね? これにもちゃんと理由があります。
ルール上の規制(公正競争規約および景品表示法)があり、「果汁1%」ではリアルな絵は
使えないというわけです。

次に、ブラッドオレンジをよりリアルにデザインした飲料ですが、よく見ると果汁は10%。
食品表示部分を見ると、ブラッドオレンジ、砂糖・果糖ぶどう糖液糖、酸味料。糖類の割合
は比較的高いことが分かります。

■果汁100%でなければジュースではない?

最後はいわゆる「100%ジュース」です。食品表示部分を見ると、とてもシンプル! グレープ
フルーツ、香料のみです。

食品表示上は「100%ジュース」という名称は存在せず、「ジュース」という定義が存在する
のみです。ですが、「食品表示上のジュース=100%ジュース」と考えていただいていい
でしょう。従って、世間では「ジュース」というとお茶以外の広い範囲を指すことが多い
ですが、食品表示上は「100%ジュース」でなければ「ジュース」ではないということに
なります。

パッケージに関して言うと、果物の輪切りの絵は「100%ジュース」でないと使えないよう
になっています。

食品表示上のジュースの基本的な定義は、「果実の搾汁若しくは還元果汁又はこれらに
砂糖類、はちみつ等を加えたもの」です。そのため、あまり店頭では見かけませんが、
名称として「○○ジュース(濃縮還元・加糖)」と記したものもあります。

このように、表示からはいろいろな情報が得られるというわけです。

ソース:マイナビニュース
http://news.mynavi.jp/column/label/001/index.html
【飲料】果汁1%と10%と100%のジュース、何が違うの? [12/11/01]

9 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 21:36:41.02 ID:9UI/siWE
果汁2.5%の酒は期間限定と目立つように銘打ってその果実もデカデカと描かれてるな
10 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 21:37:26.01 ID:qKkGaAq1
そんなこと知らなくても数字読めるので大丈夫です
12 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 21:39:15.65 ID:JArYnG07
輪切りの絵のジュース買えばいいんだろ
16 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 21:45:16.69 ID:3UedUlpp
ジュース販売中と手書きで書かれた紙の側にある婆ちゃん店の自動販売機には
缶コーヒーとお茶とミネラルウォーターしか無い。
17 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 21:45:19.16 ID:6CU2wD2C
果汁100%のレモンは売れない
72 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/11(日) 00:11:54.86 ID:8aSciaxt
>>17
料理やカクテルなど幅広く利用価値があるんだが
73 :名刺は切らしておりまして:2012/11/11(日) 00:13:07.74 ID:I3Qam2Uc
>>17
ポッカが出してるレモンの形の容器に入った100%レモン
ちょっと味が変だよね
濃縮還元だからか
83 :名刺は切らしておりまして:2012/11/11(日) 01:17:41.39 ID:Q7WOz1hA
>>17
ポッカレモンは100%かな?
90 :名刺は切らしておりまして:2012/11/11(日) 02:17:51.74 ID:9dSAmQa9
>>17
ポッカレモン100の立場がない
19 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 21:47:52.00 ID:b9BdkyFD
法律上のジュースと、一般に使われているジュースという言葉の定義の違いとか
いつの話題だよw
22 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 21:48:22.62 ID:f+J8SqTy
コーヒーとコーヒー飲料の違いほど、大したこと無いな
24 :名刺は切らしておりまして:2012/11/10(土) 21:49:23.00 ID:sbagVjmM
濃縮の際に煮るんだけど、明らかに変質してるよなw
25 :名刺は切らしておりまして:2012/11/10(土) 21:52:10.53 ID:Mf10YXiX
>>24
それをペースト状にして海外からタンカーで運ぶ。
それを日本国内で水で薄める。

これで100%ジュース。
100%なのに安い理由だ。
26 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 21:52:47.15 ID:uYjpqr+b
100%と2000/20%は区別したほうがいいと思う
27 :名刺は切らしておりまして:2012/11/10(土) 21:55:08.62 ID:gLkHFxo3
濃縮還元ジュースはビタミンCが殆ど破壊されてしまうので
ビタミンCを後から添加している。
100%ジュースでビタミンCを摂ってるとか言ってる奴が居たが
そう言う奴はビタミンCの錠剤を飲んだ方が良い
41 :名刺は切らしておりまして:2012/11/10(土) 22:16:36.96 ID:5T6zG0kK
牛乳100%ジュースはホルスタインの輪切り写真OKだな
42 :10倍濃縮:2012/11/10(土) 22:16:51.75 ID:ANrt1F8C
100%の還元ジュースって、90%は水道水かも。
47 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 22:35:33.36 ID:UwTpOtUo
水を取り除いて濃縮して、輸送してから水を加えて希釈する
水が等価な物であれば100%というのは間違いでもない
50 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 22:39:44.91 ID:Nxf6jOea
>>47
物質として等価であっても、
果物の中から取り出した水は、果汁の一部だし、
果物以外から取り出した水は、果汁ではないだろ。

ぶどうジュースからブドウ糖を抜く作業をして、
その後に同量の別のブドウ糖を加えたら、それは100%のジュースになるの?
54 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 22:54:48.47 ID:zwtPm9DH
>>50
その伝で行くと、果物由来の水は100%果汁ってことになるね
59 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 23:00:06.55 ID:Nxf6jOea
>>54
それでいいんじゃない?果物からとったものが、水であれその他の成分であれ果汁。

そうしないと逆に全く果物を使用せず果汁の入っていない合成ジュースだって、水+ブドウ糖+・・・と
同等の成分を入れれば果汁100%と表記できることになる。
61 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 23:11:25.72 ID:J3+2cnm8
>>59
誰の利益にもならない、という意味で無意義
濃縮なら濃縮と謳ってるんだし、流通上の方便として十分理にかなってるから、いまのやり方になってるのでは?
56 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 22:56:03.01 ID:6l4VwmnK
>>50
お前さんも含め、人間の体は分子レベルで観察すると、
早い部分で数時間、遅い部分でも一年の間にすべて新しい分子に
入れ替わってしまうんだけど
一年前のお前は別人なの?
60 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 23:04:22.13 ID:Nxf6jOea
>>56
「同じ人格の、細胞が入れ替わっている」ということは、
「成分が同じなら、同じものというわけでもない」ということの反証ではないぞ。

人間を濃縮して還元しても同じ人間というわけでもないんだし。
51 :名刺は切らしておりまして:2012/11/10(土) 22:43:51.30 ID:YJOJqdw3
1%つーのは100本に一本がジュース、他は99本は色水。
52 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 22:48:18.67 ID:Ra07QkAY
メローイエローが果汁1%だった記憶があるんだけど、
あれって何が入っているんだっけ?
55 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 22:55:47.90 ID:i5HgI4ms
>>52
普通「メローイ」と「エロー」だろ。
64 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 23:26:21.01 ID:rpBT/4I2
濃縮されたままなら200%とかになるのか
66 :名刺は切らしておりまして:2012/11/10(土) 23:37:27.34 ID:i0pJ4vlb
果汁100%は、それゆえに保存料の類が大量に入ってるから
体にいいというわけではない
67 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 23:43:46.63 ID:lJcGU+5U
コンビニに売ってる果汁100%ジュースは砂糖がドバドバ入ってる
いくら入れても果汁100%
69 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/10(土) 23:57:22.12 ID:pNxSBeIE
果汁100%が良いとは限らない。
レモンやシークァーサは5%で十分。
71 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/11(日) 00:07:56.54 ID:ggdAGtOB
サンガリアのミックスジュースは100%じゃなくてジュース表記が使えないから
商品名が「みっくちゅじゅーちゅ」になった。
76 :名刺は切らしておりまして:2012/11/11(日) 00:26:46.00 ID:gJYXIrdR
海外だと果汁300%がスーパーで売ってる
80 :名刺は切らしておりまして:2012/11/11(日) 01:00:15.08 ID:n+TQcV09
ネットカフェでミニッツメードの原液部分だけコップに注ぐと
500%果汁だお
84 :名刺は切らしておりまして:2012/11/11(日) 01:29:05.70 ID:PJU9NTGS
>>80
その減益とやらを乾燥させて粉にしたら何%だよw
86 :名刺は切らしておりまして:2012/11/11(日) 01:49:14.09 ID:n+TQcV09
質量1/10まで凍結乾燥させれば
5000%だお
82 :名刺は切らしておりまして:2012/11/11(日) 01:11:36.77 ID:raa00vad
何事も濃ければいいってもんじゃないよね。
香水の原液なんて鼻が曲がるほどの悪臭というし。
88 :通行人 うひょ:2012/11/11(日) 01:55:36.02 ID:VTBdSCGZ
おまけ
安いオレンジには砂糖入れないと不味くて飲めないが
日本の消費者は・・・アホかと
92 :名刺は切らしておりまして:2012/11/11(日) 02:37:42.53 ID:FniaBq+v
おまえらフレッシュオレンジジュース飲んだことあるか?アメリカいったら注文してみ、超うまいから。
死ぬ前の一杯はこれにしたいな。

ま、オレンジ絞ればにほんでもできるけどな。
95 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/11(日) 04:17:48.76 ID:ZrZbPZgH
ドーハの空港で飲んだオレンジジュースはストレート100%っぽくてめちゃ美味しかった。
97 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/11(日) 04:50:44.26 ID:FUwmyCDp
喫茶店とか店頭ミキサー売りの
生絞りオレンジジュースなんか
全然味違うもんな
100 :名刺は切らしておりまして<:2012/11/11(日) 05:15:08.54 ID:aQOkHMPz
非濃縮還元・非熱殺菌の割高「生ジュース」がそのうちはやるよ
非加熱の超高圧殺菌したやつ
アメリカではスタバが「生ジュース」会社を買収してる
78 :名刺は切らしておりまして:2012/11/11(日) 00:53:07.26 ID:QNO0kWVs
関東で売ってるポンジュースは

ミカンを収穫する
 ↓
松山で濃縮ジュースにする
 ↓
厚木へ運ぶ
 ↓
丹沢の水で100%に戻す

さすが愛媛、断水になってもなんともないぜ!

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この記事へのコメント:

名無しさん : 2012/11/11 (日) 12:37:12

本来果汁100%じゃないとジュースではなかったはずだけど。それ以外は清涼飲料水というカテゴリーだったはず。

名無しさん : 2012/11/11 (日) 13:57:38

スレタイの時点で話終わってるじゃないか

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